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Pão de Alho Low Carb

ão de alho low carb

Receita de Pão de Alho Low Carb

Minha versão do Pão de Alho Low Carb é completamente livre de grãos, sem glúten e pobre em carboidratos. O cheiro que sopra em toda a casa enquanto está assando é simplesmente de dar água na boca. Manteiga, queijo e alho? Confira essa deliciosa receita para a sua dieta low carb!!

Para provar a autenticidade do pão de alho low carb, acrescentei um pouco de fermento a esta receita. Não, o fermento não vai funcionar com farinhas sem grãos (boo!), Mas definitivamente dá aquele sabor familiar de pão “real”.

Para assar minha massa eu usei  uma assadeira 22 × 22 (untada muito bem). A massa não é incrivelmente grossa, mas é espessa o suficiente para que você obtenha uma base rústica.

É super mastigável como pão de alho à base de trigo? Não. É definitivamente mais biscuit-y, mas eu prometo – também é deeeeelicious!

Confira os ingredientes da receita de pão de alho low carb:

Base de pão

  • 200 gramas de farinha de amêndoa 
  • 50 gramas de farinha de coco
  • 3 claras de ovos, batidas até ficarem fofas
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de chá grânulos de fermento vivo
  • 1 colher de chá. açúcar de coco (ou mel ou melaço – será comido pelo fermento)
  • 100 gramas de muçarela desfiada
  • 1/4 colher de chá sal
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá goma xantana ou guar (opcional)

Cobertura

  • 100 gramas de queijo muçarela desfiado
  • 2 colheres de manteiga derretida
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá Tempero italiano
  • Salsinha picada para espalhar por cima

Instruções para fazer o pão de alho low carb

Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa e coco, sal, fermento em pó, alho em pó e goma xantana. Mexa bem.

Em um copo pequeno ou tigela, misture água morna e açúcar e mexa até dissolver, em seguida, adicione fermento. Reserve por alguns momentos.

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 Para a mistura de farinha, adicione a mistura de azeite e fermento-água e mexa bem com uma espátula de borracha. Adicione os ovos batidos e continue a misturar.

5. Adicione os pedaços de muçarela de  e misture delicadamente com a espátula até que uma boa massa seja formada e o queijo seja bem misturado.

Unte uma assadeira quadrada  ou uma assadeira grande. Coloque a massa na assadeira e coloque a salsinha pro cima.

Asse a 180 graus por aprox. 15 a 17 minutos ou até os lados da crosta ficarem dourados. Remova e cubra.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho em pó e o sal. Misture bem e, em seguida, passe por cima da base de pão de alho. Certifique-se de obter a manteiga sobre cada centímetro!

Cubra o pão com queijo muçarela ralado e polvilhe com tempero italiano.

Asse a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Para os 3 minutos finais, ligue o frango para dourar o queijo.

Retire do forno e deixe o pão de alho low carb repousar por 5-10 minutos antes de servir (se você puder esperar tanto tempo).

Notas

Nutrição (por 1/10 da receita de pão de alho low carb): 175 calorias 4 g de carboidratos 2 g de fibra (2 g de carboidratos líquidos) 16 g de gordura 8 g de proteína.

Essa receita pode ser apreciada a qualquer hora, pela manhã no seu café, no café da tarde ou saboreado com uma sopa a noite.

Fonte: http://www.cutthewheat.com

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