Pão de Alho Low Carb
Receita de Pão de Alho Low Carb
Minha versão do Pão de Alho Low Carb é completamente livre de grãos, sem glúten e pobre em carboidratos. O cheiro que sopra em toda a casa enquanto está assando é simplesmente de dar água na boca. Manteiga, queijo e alho? Confira essa deliciosa receita para a sua dieta low carb!!
Para provar a autenticidade do pão de alho low carb, acrescentei um pouco de fermento a esta receita. Não, o fermento não vai funcionar com farinhas sem grãos (boo!), Mas definitivamente dá aquele sabor familiar de pão “real”.
Para assar minha massa eu usei uma assadeira 22 × 22 (untada muito bem). A massa não é incrivelmente grossa, mas é espessa o suficiente para que você obtenha uma base rústica.
É super mastigável como pão de alho à base de trigo? Não. É definitivamente mais biscuit-y, mas eu prometo – também é deeeeelicious!
Confira os ingredientes da receita de pão de alho low carb:
Base de pão
- 200 gramas de farinha de amêndoa
- 50 gramas de farinha de coco
- 3 claras de ovos, batidas até ficarem fofas
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de abacate
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de chá grânulos de fermento vivo
- 1 colher de chá. açúcar de coco (ou mel ou melaço – será comido pelo fermento)
- 100 gramas de muçarela desfiada
- 1/4 colher de chá sal
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá pó de alho
- 1/2 colher de chá goma xantana ou guar (opcional)
Cobertura
- 100 gramas de queijo muçarela desfiado
- 2 colheres de manteiga derretida
- 1/4 colher de chá pó de alho
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá Tempero italiano
- Salsinha picada para espalhar por cima
Instruções para fazer o pão de alho low carb
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa e coco, sal, fermento em pó, alho em pó e goma xantana. Mexa bem.
Em um copo pequeno ou tigela, misture água morna e açúcar e mexa até dissolver, em seguida, adicione fermento. Reserve por alguns momentos.
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Para a mistura de farinha, adicione a mistura de azeite e fermento-água e mexa bem com uma espátula de borracha. Adicione os ovos batidos e continue a misturar.
5. Adicione os pedaços de muçarela de e misture delicadamente com a espátula até que uma boa massa seja formada e o queijo seja bem misturado.
Unte uma assadeira quadrada ou uma assadeira grande. Coloque a massa na assadeira e coloque a salsinha pro cima.
Asse a 180 graus por aprox. 15 a 17 minutos ou até os lados da crosta ficarem dourados. Remova e cubra.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho em pó e o sal. Misture bem e, em seguida, passe por cima da base de pão de alho. Certifique-se de obter a manteiga sobre cada centímetro!
Cubra o pão com queijo muçarela ralado e polvilhe com tempero italiano.
Asse a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Para os 3 minutos finais, ligue o frango para dourar o queijo.
Retire do forno e deixe o pão de alho low carb repousar por 5-10 minutos antes de servir (se você puder esperar tanto tempo).
Notas
Nutrição (por 1/10 da receita de pão de alho low carb): 175 calorias 4 g de carboidratos 2 g de fibra (2 g de carboidratos líquidos) 16 g de gordura 8 g de proteína.
Essa receita pode ser apreciada a qualquer hora, pela manhã no seu café, no café da tarde ou saboreado com uma sopa a noite.
Fonte: http://www.cutthewheat.com
