Queijo Dieta Low Carb

Queijo Dieta Low Carb

Melhores queijos para a dieta low carb e a composição completa dos carboidratos em cada um deles.

Queijo Dieta Low Carb – Se você gosta de usar o queijo azul na dieta low carb, eu tenho uma ótima notícia para você: ele quase não possui carboidratos em sua composição!

Essa maravilha de baixo carboidrato não é exatamente a imagem da alimentação saudável em muitos círculos – mas para aqueles de nós que adotam alimentos com baixo teor de carboidratos , os carboidratos no queijo fazem com que seja digno de uma melhor análise.

Mas antes de você ir em um dobrador de queijo,  aqui está a repartição de carboidratos no queijo e como ele pode ou não se encaixar na sua lista de alimentos com baixo teor de carboidratos.

Queijo dieta low carb  e a quantidade de carboidratos em cada um deles

De um modo geral, há muito poucos carboidratos no queijo. Alguns queijos contêm menos carboidratos do que outros – use esta lista como seu guia. A contagem de carboidratos para cada 28 gramas de queijo comuns são:

  • Queijo americano:  2,4 gramas de carboidratos
  • Queijo Asiago:  1 grama de carboidratos
  • Queijo Azul:  0,7 gramas de carboidratos
  • Queijo Brie:  0,1 gramas de carboidratos
  • Queijo Burrata :  0 gramas de carboidratos
  • Queijo Cheddar:  0,9 gramas de carboidratos
  • Queijo Colby:  0,7 gramas de carboidratos
  • Queijo Feta:  1,2 gramas de carboidratos
  • Queijo Fontina:  0,4 gramas de carboidratos
  • Queijo Gjetost:  12,1 gramas de carboidratos
  • Queijo de cabra:  0,6 gramas de carboidratos
  • Gorgonzola:  2 gramas de carboidratos
  • Queijo Gouda:  0,6 gramas de carboidratos
  • Queijo Gruyère:  0,1 gramas de carboidratos
  • Queijo Havarti:  0,8 gramas de carboidratos
  • Queijo Manchego:  0 gramas de carboidratos
  • Queijo Monterey:  0,2 gramas de carboidratos
  • Queijo Muçarela:  0,6 gramas de carboidratos
  • Muenster Cheese:  0,3 gramas de carboidratos
  • Queijo Parmesão, Duro:  0,9 gramas de carboidratos
  • Queijo Provolone:  0,6 gramas de carboidratos
  • Queijo ricota : 2,8 gramas de carboidratos
  • Queijo Romano:  1 grama de carboidratos
  • Roquefort:  0,6 gramas de carboidratos
  • Queijo Suíço:  0,4 gramas de carboidratos
  • Queijo Cottage Regular, Cremoso:  0,1 gramas de carboidratos
  • Queijo Cottage Desnatado, Cremoso:  1,9 gramas de carboidratos
  • Cream Cheease Regular:  1 grama de carboidratos
  • Cream Cheease Desnatado :  1,4 gramas de carboidratos

* A informação nutricional neste post e os gráficos deste post são dos Bancos de Dados de Composição de Alimentos do USDA , e foram arredondados para o número inteiro mais próximo

A exceção a esses queijos são os queijos especiais, que geralmente usam ingredientes como vinho, frutas ou chocolate – isso acabará mudando a contagem de carboidratos.

Leia Também:

Cuidado Com os Grãos – Eles Estão Destruindo Sua Saúde
Ebook 500 Receitas Low Carb em PDF Para Baixar

Queijo dieta low carb – Quantidade de carboidratos no queijo

Como você sabe agora, há uma quantidade nominal de carboidratos de queijo, apesar da grande porcentagem de carboidratos no leite – que vem do açúcar natural do leite chamado lactose.

Durante o processo de fabricação de queijo , a lactose é decomposta em glicose e, em seguida, em ácido láctico – resultando em uma comida ácida com baixo teor de carboidratos!

É assim que a quantidade de carboidratos de queijo cheddar, a quantidade de carboidratos de queijo cremoso e as quantidades de carboidratos de mozzarella são capazes de permanecer tão baixas, mas tão saborosas.

Queijo dieta low carb e as melhores opções

Sem muita lactose, ficamos com bastantes opções de queijos de baixo teor de carboidratos para escolher. Os queijos com menos carboidratos são:

Queijos como  queijo de cabra  ou  brie  só tem cerca de 0-0,1 gramas a cada 28 grmas.

Cheddar e  queijo azul  contêm um pouco mais de 0,7- 0,9 gramas por 28 gramas totais.

Parmesão  contém cerca de 0,9 gramas

Provolone  e  muçarela  contêm cerca de 0,6 gramas por porção.

Queijo dieta low carb – Proteína do queijo

O queijo é derivado do leite, que contém dois tipos de proteína:  soro de leite e caseína. O soro é o que separa o queijo durante o  processo de fabricação de queijo ,  tornando a caseína a proteína restante do queijo .

Queijo dieta low carb – CASEÍNA: A PROTEÍNA NO QUEIJO

A caseína, a proteína do queijo , é uma proteína completa, preferida pelos fisiculturistas e atletas . Tem sido estudado por sua capacidade de prevenir  a quebra de proteínas  e como um potencial auxiliar na perda de gordura e  retenção muscular .

Enquanto o soro de leite é digerido pelo organismo sem demora , a  caseína funciona como uma proteína de liberação de tempo , o que significa que ele alimenta os aminoácidos de suas células por um longo período de tempo.

Queijo dieta low carb – QUANTIDADE DE PROTEÍNA NO QUEIJO

O teor de proteína no queijo varia: por exemplo, o parmesão contém cerca de 11 gramas de proteína por porção de uma onça , enquanto o gouda, a fontina, o suíço e o provolone pairam na faixa de 7-7,5 gramas na mesma quantidade.

Na extremidade inferior do espectro, o cream cheese normal contém menos de um grama por colher de sopa. Verifique o infográfico abaixo para saber quanto proteína no queijo , com base em qualquer queijo que você está desejando.

queijo dieta low carb – GORDURA NO QUEIJO

A discussão sobre a gordura no queijo é cheia de informações conflitantes – por isso, é difícil dizer se o queijo é saudável ou se deve ser comido com parcimônia…

Queijo contém gordura saturada, que decorre de fontes animais como carne, ovos e queijo. Ele foi originalmente ligado a doenças cardíacas e diabetes – no entanto, estudos recentes mostraram que  pode não ser necessariamente  um mal nutricional completo.

Segundo a The Heart Association, apenas cerca de 7% da sua ingestão calórica deve ser proveniente de gorduras saturadas. Quanta gordura é no queijo depende do tipo de queijo que você escolhe…

Queijo dieta low carb – QUEIJO COM BAIXO TEOR DE GORDURA

De acordo com o  Dr. Andrew Weil ,  “Queijos franceses macios tendem a ser mais ricos em gordura, por isso comê-los com prudência – opções mais saudáveis ​​incluem queijos naturais orgânicos como Emmental (suíço), Jarlsberg e verdadeiro parmesão.”  Confira o gráfico abaixo para uma olhe para baixo queijo gordo.

Queijo dieta low carb – QUEIJO PROTEÍNA OU GORDURA?

Um equívoco comum, muitas pessoas se perguntam é queijo proteína ou gordura, ou o que diabos categoria cai? Pense na influência duradoura da pirâmide alimentar, mas o queijo desafia a classificação clara – e, como você pode ver, depende do tipo de queijo e da quebra do macronutriente do queijo .

Se você está se perguntando sobre queijo, carboidrato ou gordura, é seguro dizer que é mais gordura do que carboidrato.

Queijo dieta low carb – O QUEIJO É RUIM PARA VOCÊ?

Então, a questão permanece: o queijo é ruim para você. Infelizmente, isso é difícil de responder e depende das necessidades e restrições do seu corpo …

Queijo dieta low carb – Prós

O queijo é um alimento baixo em carboidratos que por acaso é rico em cálcio.

Um estudo descobriu uma ligação entre dietas com alto teor de queijo e metabolismo mais rápido – enquanto outro encontrou um ácido graxo (encontrado quase exclusivamente em produtos lácteos cheios de gordura) chamado ácido transpalmitoleico  para reduzir o risco de diabetes tipo 2.

Queijo dieta low carb – Contras:

A proteína do queijo chamada caseína pode causar inflamação . Outros podem reagir à lactose no queijo – embora o queijo seja relativamente baixo em lactose. Além disso, alguns queijos são ricos em sódio, gordura saturada e calorias.

Mais uma vez, cada corpo reagirá de maneira diferente. Isso deve ir sem dizer, mas se você tiver qualquer tipo de reação ou alergia, então carboidratos ou não, evitar queijo!

Queijo dieta low carb – Conclusão

Se você não é intolerante à lactose ou alérgica – os carboidratos baixos no queijo podem ser a graça salvadora de uma variedade de refeições com pouco carboidrato.

Novamente, os carboidratos no queijo muçarela versus os carboidratos no queijo cheddar podem ser um pouco diferentes; mas ambos podem ser um componente incrível para o seu plano de refeições de baixo carboidrato!

Reply