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6 Receitas de Estrogonofe de Camarão Low Carb

Receitas de Estrogonofe de Camarão Low Carb

Confira 6 saborosas receitas de estrogonofe de camarão low carb

Receitas de Estrogonofe de Camarão Low Carb –  Camarão pode ser uma fonte única de antioxidante e anti-inflamatório carotenóide astaxantina na sua dieta low carb. É possível que uma única porção de camarão de 100 gramas contenha 1-4 miligramas de astaxantina.

Em estudos com animais, a astaxantina demonstrou fornecer suporte antioxidante tanto para o sistema nervoso quanto para o sistema músculo-esquelético.

Além disso, alguns estudos em animais demonstraram que o risco diminuído de câncer de cólon está associado à ingestão de astaxantina, bem como a diminuição do risco de certos problemas relacionados ao diabetes.

1 – Receitas de estrogonofe de camarão low carb simples

Receita de estrogonofe de camarão low carb simples – Ingredientes

  • 500 g de camarão cinza ou rosa
  • 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo 200 ml de molho de tomate caseiro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 cebola média picada
  • 2 alhos picados
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Limpe os camarões tirando a cabeça e a tripa

Coloque em uma panela a manteiga

Após derreter jogue a cebola e deixe refogar

Quando a cebola estiver amarelinha jogue o alho para que ele refogue e não queime.

Quando dourar o alho jogue o camarão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misture para não grudar o camarão no fundo da panela.

Assim que secar a água do camarão, jogue o molho de tomate, a mostarda e misture.

Desligue o fogo, e antes de servir jogue o creme de leite sem o soro.

Dica: Caso queira o molho do strogonoff mais ralo, usar o soro do creme de leite na receita, ou acrescentar 1/4 de copo de água

O sabor não vai mudar, somente a consistência.

2 –  Receitas de estrogonofe de camarão low carb com requeijão

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão fresco e descascado
  • Meio copo de requeijão cremoso
  • Coentro ( a gosto )
  • Cebola ( a gosto )
  • 1 pitada pimenta – do – reino
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite ( sem soro )
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o camarão e descasque

Pique a cebola e frite na manteiga até dourar.

Acrescente o camarão e depois o coentro

Coloque o requeijão cremoso e mexa bem

Adicione o creme de leite, mas cuidado para não ficar muito aguado

Coloque a pimenta – do – reino e o sal

Deixe ferver e secar um pouco.

Está pronto, sirva com arroz de couve flor.

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3 – Receitas de estrogonofe de camarão low carb com creme de ricota

Ingredientes

  • 400 g de camarão limpo
  • 01 limão
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 04 dentes de alho
  • 01 cebola
  • 01 pote de creme de ricota 
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Coentro

Modo de preparo

Colocar o camarão em uma vasilha e temperar com o suco do limão (usamos aproximadamente 3/4 do suco do limão), 02 dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto. 

Para aqueles que se desesperam ao ler “a gosto”, CALMA! Pode por algo como 3/4 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta bem espalhadinhas. Mais pra frente, se for preciso, dá pra por mais e corrigir.

Mexer e deixar marinar por uns 05 minutos (“marinar” = deixar a carne pegando o sabor do tempero que adicionou).

Em uma panela, colocar o azeite/óleo e refogar o restante do alho 

(02 dentes picados) e a cebola junto com a manteiga (“refogar” = deixar fritar um pouquinho até dourar).

04) Quando cebola e alho ficarem dourados, colocar o camarão marinado, mexer por 01 minuto, tampar a panela e deixar cozinhando por mais uns 05 minutinhos.

Adicionar o creme de ricota e misturar bem por +/- 01 minuto (até o creme se misturar com o restante).

Colocar a salsinha, a cebolinha e o coentro picadinhos, misturar e provar – se achar necessário, adicionar sal e pimenta aos poucos até o creme ficar com o sabor que você gosta.

Deixar cozinhar por mais uns 05 minutos, dar AQUELA misturada final e desligar. PRONTO! Tá lindo e muito gostoso .

Esse é daqueles pratos super leves e gostosos, que caem super bem no meio da semana, ainda mais porque são super rápidos de fazer.

4 – Receitas de estrogonofe de camarão low carb com leite de coco

Ingredientes

  • 500g de camarão descascado e limpo;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 200ml de leite de côco;
  • 50g de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê;
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde;
  • 1 cebola;
  • 1 limão;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino preta a gosto;

Modo de Preparo

1- Em uma tijela, tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino;

2- Deixe descansar por 1 hora;

3- Em uma panela, faça um refogado com a manteiga, o alho e a cebola;

4- Coloque os camarões na panela e deixe-os fritar por 5-7 minutos;

5- Depois disso, acrescente o leite de côco, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos;

6- Por fim, apague o fogo, adicione o creme de leite, o azeite de dendê e o cheiro-verde;

7- Voilá! O estrogonofe de camarão à baiana está pronto. Sirva-o com arroz e batatas fritas.

5 – Receitas de estrogonofe de camarão low carb com molho ingles

Ingredientes

  • 600gr de camarões, limpos
  • uma pitada de páprica picante ou pimenta caiena (opcional)
  • 1 col. de sopa de manteiga
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 col. de sopa de molho inglês
  • 1 xícara de vinho branco
  • 200gr de champignon em conserva
  • 5 col. de sopa de ketchup (ou mais, à gosto)
  • 2 col. de sopa de mostarda
  • 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e uma pitada grande de páprica picante ou alguma outra pimenta em pó mais forte como caiena (essa pimenta extra é opcional mas dá um toque ótimo).

Pique a cebola e o alho, aqueça uma colher de sopa de manteiga em uma panela média e refogue a cebola em fogo médio até quase começar a dourar, por uns 5 minutos, adicione o alho e refogue por um minuto.

Jogue os camarões na panela e refogue tudo, mexendo bem, até que eles comecem a mudar de cor, assim que estiverem todos rosados adicione o molho inglês e o vinho branco.

Misture e deixe ferver por uns 5 minutos, para reduzir e eliminar o álcool.

Adicione os champignons e misture, adicione o ketchup e a mostarda e misture novamente.

Prove um camarão para ver se estão bem cozidos, se não estiver cozinhe um pouco mais, desligue o fogo e adicione o creme de leite. misture, prove e veja se precisa de mais sal, pimenta, molho inglês ou ketchup. 

6 – Receitas de estrogonofe de camarão low carb com queijo

Ingredientes

  • 1kg de camarão
  • 100g de champignon em lamina
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150g de mussarela ralado
  • 200g de molho de tomate
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de catchup caseiro
  • 2 colheres de mostarda
  • sal a gosto

Modo de preparo

Ferva o camarão e reserve.

Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho, junte o camarão e refogue.

Depois coloque o champion, misture o molho de tomate e logo em seguida a mostarda e o catchup, deixe aquecer um pouco e coloque o creme de leite.

Deixe ferver e por último o queijo deixe ferver e desligue.

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